먹통의 계절

관리자

2011-06-26 19:45:57, 조회 : 2,147, 추천 : 737

정확한 규정이나 근거는 없지만 신선도(HU)50이하는 먹통(썩어가는 계란)이라 할수 있습니다.
(계란의 품질기준 C등급)

계란은 큐티클이라는 자체보호막이 있으나 물, 습기, 고온, 세척등에 의하여 쉽게 파괴됩니다.

고온다습한 여름철, 특히 장마철에는 먹통출현에 고객님은 유의하셔야 합니다.

계란요리하기전 다른 그릇에 신선도여부를 확인후 요리하는 습관이 절대 필요합니다.

특히 세척란은 신선도 체크를 반드시 하시는게 좋습니다.
주의하지 않으면 속는 것도 모르게 됩니다.

참손홈페이지 「계란의 신선도 변화」, 두번에 걸친 검사자료는 한번쯤 읽어보시면 안전한 여름을 보내는데 도움이 될 것입니다.

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