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이재용
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2013-10-10 17:11:48, 조회 : 1,967, 추천 : 703 |
우리집 발효식품의 원재료는
농장에서 직접 생산된 것으로만 만듭니다.
사람이 먼저 먹어보고
그 다음 닭도 먹습니다.
사람이 먹을거랑 닭이 먹을거랑
만드는 방법도 조금 틀립니다.
가족들이 먹을 것은 간장,된장,고추장 김치 등 발효식품의 권위자
우리집 마님 주관 아래 흙설탕에 미나리,오디,부추,우슬초,어수리,
곤드레,참나물,여주,수세미,쇠비듬,익모초,취나물,민들레 등
한가지만 할 경우도 있고 2~3가지 함께 만들 경우도 있습니다.
닭이 먹을 것은 농장 마당쇠 주관 아래
흙설탕과 당밀에 수세미,미나리,부추,산나물,뽕잎 등
처음 생산작업시에 기존에 생산된 발효액을
첨가하는 것이 사람이 먹을거와 다른 점입니다.
생산된 발효액을 물에 희석하여 사료에 급여합니다.
발효식품이 건강을 지켜준다고 많은 사람들이
증언하고 있으니 발효식품이 닭의 건강을 지켜주고
맛있는 계란도 만든다고 믿고 있습니다.
참먹거리 <발효식품>은
원재료를 자신이 재배하는 것이 제일 좋고
믿을 수 있는 농민에게서 구하는 방법도 있습니다.
참손농장 제2농장이 설립되면
발효식품의 원재료를 고객님께 공급하는 것이 참손농장의 꿈입니다.
발효식품, 좋은 원재료를 구할 수 있다면
누구나 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.
수개월 내지 1년이란 [기다림]은 있어야 됩니다.
참 손 농 장
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